濃いお茶を飲むと、お出汁のような旨味を感じることがあります。
その正体は、「アミノ酸類」です。
旨味の強い【 グルタミン酸 】、お茶特有の【 テアニン 】などが多く含まれています。
【 グルタミン酸 】は、母乳にも含まれる成分の為、心地よい旨味に感じられます！
【 テアニン 】は、甘みを醸し出す成分。
リラックス効果をもたらす為、ストレスの多い現代人に有効です。
最近では、 鬱などの精神的な症状にも効果があることが明らかになりました。
お仕事の合間などに、 お茶を飲む習慣をつけるといいかもしれませんね！！！
